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【品城记】广州美食就是这么过瘾:随便找一家平平无奇的餐厅,里面都可能卧虎藏龙!
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这几年预制菜的风头正盛,对于一向讲求火候、新鲜度的中菜来说,无疑是一个巨大的冲击。而对预制菜嗤之以鼻的,除了一些嘴刁的老饕之外,还有老一辈的厨师们。今天我们要去的这家店,是位于新港路的一家私房菜,机缘巧合之下,我们认识了两位厨艺界传奇人物。他们均出生于饮食世家,至今从业数十年,曾担任星级酒店的行政总厨,他们对于传统手工菜极为执着,不仅严格遵循传统烹饪技法,更是坚持传统的选料逻辑,尽管看起来有点“不合时宜”,但这种精致而传统的味道,真不是哪里都能吃到的!
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【品城记】佛山老字号超惹味蒸菜,名副其实的“白饭终结者”!20年来吸粉无数,甚至有人从熟客吃成了店员!
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