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云南饵块成就的经典名小吃——曲靖蒸饵丝
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蒸是曲靖独创的饵丝食用方法。曲靖蒸饵丝已经成为曲靖的一张美食名片,2009年,曲靖蒸饵丝制作技艺列入第四批省级非物质文化遗产。曲靖蒸饵丝调配料讲究,精选筒子骨经3~4小时小火熬制成高汤。吃完饵丝,喝上小碗撒了葱花的筒子骨高汤,回味无穷。
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