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京东 11.11 红包
云南人家中的风味——红三剁
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云南人家中的风味——红三剁。红三剁是云南传统的下饭菜,莱名中的“剁”是用力剁碎之意。将西红柿、猪腿肉,青红皱皮椒剁碎混合烹饪而成。制作的关键是各料不宜剁得过细,口感层次更为分明,制作时还需要注意“三剁”的下锅顺序,能够保证菜肴质量。
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