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浙江台州泡虾制作过程
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浙江台州的泡虾是一道传统的地方特色小吃,以鲜虾为主要原料,经过独特的发酵或腌制工艺制成。台州的泡虾有着咸香适中、鲜美开胃的特点,常常作为配饭、佐粥或下酒菜享用。 制作过程中,首先将新鲜的虾洗净,加入适量的盐、米酒等调料,腌制并发酵一段时间。经过发酵的虾会散发出一种浓郁的风味,保留了虾的鲜味,又增添了一丝酸香。泡虾还富含蛋白质和多种营养成分,是一种兼具风味和营养的传统食品。 在台州,泡虾通常与家常菜搭配,既可以直接食用,也可以用来炒饭、炒菜,增添菜肴的鲜香,是当地人餐桌上不可或缺的美味。
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