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6杯份以上摩卡壶使用要注意什么?
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既然选择了6杯份或者以上容量的摩卡壶,肯定就不只考虑一个人喝,所以大杯份摩卡壶和真正“过萃”距离会近很多。但不是绝对的“过萃”,由于萃取时长久,配合深烘焙豆子细粉(相较小杯份壶粉会细一丢丢)喝到苦味烟熏味比较常见。想要避免办法也不是没有但失去了大杯份壶的意义,只要提前关火萃取少一点咖啡液就可以了,那为何不买单3呢?拿单6壶来说,开大火可以但是温度把握需要一定的经验,判断压力温度到达顶峰的时间不准确导致喷溅是常有的事。有几点经验和建议可以参考(见评论),欢迎有大杯份摩卡壶使用经验的朋友一起分享。
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