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吾熟吾食-【終於有貨喇!】低溫慢焗:黑安格斯!牛板翼 Chuck Tail Flap 完美演繹粉紅的多汁嫩滑!牛頸脊最靚的位置 (慢煮研究所)
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https://www.youtube.com/watch?v=Xd1GgS58i1Q 呢條片拍咗3個月一直都唔出,因為呢個位置一直無貨。今次終於可以等到出片啦! 今集呢個部位叫做『牛板翼 Chuck Tail Flap』,其實係大家好熟悉嘅牛頸脊,亦都係牛頸脊當中最令最好食嘅部位。既然呢個位置咁fine, 我亦都用一個最 precise 嘅方式去煮,大大減低失手嘅機會啦! 嚟緊情人節除咗上集嘅牛他他,主菜繼續牛落去啦!(PS. 威靈頓牛 • 【完美!威靈頓牛】詳細自家製作教學 3個重點注意 保證
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