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日常咖啡测试之蓝山SOE-烘焙度可能需要微调
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日常咖啡测试之蓝山SOE 恩博庄园蓝山咖啡豆,中度烘焙 尽可能把酸度磨平,但是因为这豆子密度较高,所以到了一爆结束以后发展了一段时间,增加了甜度,想要磨平酸度,但是今天使用意式萃取的时候,感觉还是有那么一丢丢酸度,可能是因为烘焙量只有30%的情况下,整体烘焙时间偏短,酸质有所保留。 下次需要对烘焙时间和整体烘焙做出调整,下豆温度不变的情况下,计划延长整体烘焙时间30s,发展时间略微延长5-10s。 磨平酸度,提高整体口感干净度,希望口感可以更加圆润饱满一些。 过阵子,调整后,再来评测分享。
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