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送你一道泰式美食 脆嫩多汁 |🐷泰式猪颈肉|Jrake|
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1️⃣ 将大蒜、香菜根和白胡椒颗粒捣碎。 2️⃣ 猪颈肉切片。 3️⃣ 准备一个容器,放入肉,加入生抽、鱼露、蚝油和适量的砂糖。 4️⃣ 将刚刚捣碎的香料倒进来,用双手按摩使其渗透。 5️⃣ 盖上保鲜膜,放入冰箱腌制3个小时。 6️⃣ 炒米至深褐色,然后研磨成粉末。 7️⃣ 制作酱汁,加入大量的鱼露、切碎的白洋葱、捣碎的米粉、柠檬汁、辣椒面和香菜,大量砂糖。 8️⃣ 煎猪颈肉至两面上色,然后小火翻转每30秒到60秒让温度渗透到内部。若对熟度有疑虑,可像煎牛排一样包在锡箔纸中静置5分钟。
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