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京东 11.11 红包
免烤箱!满屋咖啡可可香😋0难度复刻意大利糕点大师同款提拉米苏芝士蛋糕
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配方来自被称为「世界上最伟大的意大利糕点大师」的Iginio Massari。 . 芝士蛋糕与提拉米苏的完美结合,底料由咸消化饼干和苦可可混合制成,灵感来自芝士蛋糕;馅料则是带有咖啡风味的马斯卡彭,顶部搭配奶油和可可粉,味道不输提拉米苏! . 模具选择非常多元,可以调整配方用量,用封面的【戚风蛋糕模具】,也可以用视频中的【菊花挞模】。 . ———【挞模·提拉米苏蛋糕配方】—— A【饼干外壳】 消化饼干 180g 苦可可粉 18g 液化黄油 70g . B【马斯卡彭内馅】 细砂糖 52g 冷水 18g 无菌蛋黄 40g 淡奶油 20g 浓缩咖啡 20g 吉利丁 6g 马斯卡彭 200g . C【顶部奶油装饰】 淡奶油 230g 糖粉 14g 苦可可粉 适量
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