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超加工食品的秘密Foodlab: And Now What Do We Eat?(2020)
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公视 超加工食品的秘密 , 受到大人小孩欢迎,会牵丝又浓郁的起司,你曾看过他的成分表吗? 是天然起司? 还是加工的呢? 当中的食品添加物,是有用处的吗?它是產品中不可缺少的?还是符合消费者喜好? , 《超加工食品的秘密》纪录片化身食品加工业者,为了制作蓝带肉排,专家拿出一条「工厂」袭造出来的乳酪,内含5种添加物,其中3种是铁盐,它能让乳酪融化,顏色油亮... 因為这正是消费者所期待的模样,然而為了让乳酪有滑顺感的添加物,则会增加引起心血管疾病的风险。
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