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#MM|68岁日本婆婆日头湾仔卖自制日式便当 夜晚收工最爱蒲尖沙咀酒吧 当年隻身追梦来港做空姐 居港47年视香港为家 与57岁日本人一齐打理便当店|#美味道来
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https://www.youtube.com/watch?v=Ui0wDlaVwIc 湾仔内街的一间外卖店,有两位居港日本人Shimizu先生及Yumiko女士卖日式便当,吸引不少附近街坊及打工仔帮衬。这裡的便当每日由Shimizu先生早上8时回到店中从煮酱汁、煲饭、处理配菜及预制主菜,招牌南蛮鸡便当的炸鸡会先炸一次,直至食客下单才再炸起。Shimizu先生表示日本人大多都吃室温便当,但香港人总爱温热便当,所以每天花时间即点即制,就是为了送上一个暖笠笠的便当予每一个食客。 Shimizu先生比较沉默寡言,主力厨房事务,就如一个默默做的日本职人。而Yumiko女士则比较外向,则主要负责宣传及外场事务。不熟悉广东话的她更手绘便当材料示意图,让食客更清楚便当的成份及特色。不过这位躲在便当裡的日本婆婆,履历可能比你和我还丰富。Yumiko女士是70年代第一批来香港当空姐的日本人,做过几年空姐,之后做过广告公司,也做过成衣採购员、音响买手、百货公司、法庭翻译等,閒时放工更会到尖沙咀酒吧饮酒狂欢,这种充实又自由的生活最吸引她留在香港,甚至视香港为家。娓娓地,美味地,今集为你道来一个从日本跨洋来到香港的便当故事。 策划:Chucky 陈静雅 摄影:张志孟 潘志恆 陆羽 剪接:陈港怡 编审:黄碧珊 监制:王秋婷
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