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名师名菜|“顶级”厨师九转大肠完整版做法!鲁菜馆的必备菜,烹饪大师现场还原山东十大经典名菜之首
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大明湖畔的九转大肠,费时费力但“够味儿” 中国鲁菜特一级烹饪大师 崔伯成,50年匠心传承,手把手教你还原流传百年的齐鲁老味道 『九转大肠』~ 1.食材预处理-清洗大肠详细攻略 2.改刀再处理-2.5厘米高的扳指块 3.过水 4.下锅炒制-不会炒糖色,可以用 #味达美冰糖老抽 增亮提色哦~ 5.收汁装盘
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九转大肠(但是倒放)
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九转大肠
软烂咸香的把子肉 来自山东的实力米饭杀手
美食猎人战力排行榜前10,人类国宝级厨师,500岁的节乃婆婆。
九转大肠不做饭开始撸铁了
厨师发现鱼加羊等于鲜,一道天下最鲜美的食物就要诞生了
酱油豆腐真正能体现出来鲁菜的特点,葱香味、酱香味很浓郁,味道纯粹还好吃。
鲁菜就跟古代作战一样,充当先锋部队的是胶东菜
🗿石 味 大 肠🗿
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洗脚盆卤鸭货,店里卖40多一斤,自己轻松搞定,味道确实不错
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⚡只有硬汉配吃九转大肠⚡
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不愧是特级厨师不仅工作经验丰富,厨艺也是了得
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