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风炉多层同烤蛋糕卷|温度参考
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这期虽然是简单的蛋糕卷日常记录,但是干货满满哦,风炉多层同烤的快乐,想拥有的请看过来 1.蛋清量大的建议用厨师机打发蛋清,避免手速慢消泡 2.风炉在打蛋清的时候开始150度预热,因为进炉开门的瞬间,温度会极速下降,三盘送进去后,再调至135度,烤35分钟即可 3.有三个烤网的尽量都用烤网,用烤盘的,烤盘放在最下面一层 4.温度仅供同款烤箱升级版海氏S80参考哈,太省时间啦!大家冲鸭! 牛奶250g 玉米油180g 低粉210g 玉米淀粉25g 可可粉30g 糖165g 冷藏鸡蛋60g×14个
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