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我炒糖色的视频,竟然被烹饪学校拿去做了课件教程,看看选入烹饪学校教程的视频长啥样
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厨师长从专业角度讲解炒糖色过程中所发生的各种变化,糖水/挂霜/拔丝/琉璃/嫩汁/糖色,太详细了,好一个学霸制糖
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零失败炒糖色有手就会,趁着快过年上干货!
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炒糖色用水还是用油,好多朋友还不知道,难怪炒出来又黑又苦
炒糖色用水还是用油,大厨教你正确方法,还有炒糖色的四个阶段
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看完这个视频还有不会炒糖浆熬糖色的嘛
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