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地道云南菜系之『傣味柠檬干巴丝』
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傣味柠檬干巴丝 准备食材 主料:牛肉(顺丝纯瘦肉) 配料:柠檬、大芫荽、葱、姜、蒜、小米辣 制作流程: 1.牛肉顺丝切成厚片,加盐、味精、花椒面、辣椒面、高度白酒(1勺)、葱、姜、味极鲜抓匀腌制 2.铺到烤盘里烤30分钟(家用烤箱220度),翻个面继续烤20分钟(家用烤箱220度)烤到脱水 3.用石臼把干巴肉丝舂散,撕成干巴丝,再把肉丝舂散 加入大蒜、小米辣、大芫荽、味极鲜、味精、柠檬汁拌匀
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