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听说是从广州利苑做过8年头砧的工价2万8一过来就先磨刀接下来这波操作属实没有看明白总觉得怪怪的,大家觉得怎么样。
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今天店里新来的粤菜粘板过来应聘,听说是从利苑出来的 自带工具尺寸 做到没有任何偏差。
今天行政总厨请了从广东坐飞机过来的利苑砧板师傅,教我们腌制了一盘牛肉粒,说学了以后出去面试工价能拿1万8一个月。
利苑大师上来要价一万八,看见他这个清澈见底的清汤值不值
利苑 厨子探店¥???
有一说一,利苑凭什么被称为粤菜黄埔J校
今天新来了一个啫煲师傅,啫了一份鱿鱼,师傅比较着急 大家觉得给多少工价合适呢?
今天新来了个切配大师傅,听说是在利苑做过十几年,让他滚十斤芦笋看看功底,上来先磨刀 三分钟滚完了,大家看看这刀工怎么样!
今天新来了一个啫煲师傅,啫了一份牛肉,师傅比较害羞 大家觉得给多少工价合适呢?
大家肯定想不到这个酸辣脆爽的开胃小菜“秘制酱萝卜”做法如此简单,让你在家也可以轻松做好!我只教一遍,大家一定要收藏好。
听说从 利苑出来的厨师 去外面应聘只要做一道鲜花椒牛小排,就能拿18000一个月?
确实没有一个正宗白切鸡能走出广东!来看看专业做鸡十几年的广东老师傅是如何教我们操作一道正宗又好吃的白切鸡。
曾经在利苑工作了8年的师傅嫌弃我切葱丝慢,现场表演怎么切
川味十大名菜之“夫妻肺片”厨房小白在家像我这样做也能轻松搞定!麻辣过瘾 超级好吃!请做好你们的笔记以防丢失。
利苑冰烧三层肉
隋卞一探 |利苑酒家几十年,听说出来的名厨占据了粤菜江湖的半壁江山!所以才叫粤菜黄埔!
今天新来了一个炒锅师傅,炒了一份淮山虾球 看看功底,大家觉得给多少工价合适呢?
今天新来的粤菜切配大师傅,听说是在利苑做过十几年,让他滚十斤芦笋看看功底,上来先磨刀 三分钟滚完了,大家看看这刀工怎么样!
今天店里来了一位粤菜师傅过来试菜,要价18000,于是行政总厨让他试一道碧绿炒元贝,大家看看值不值这个价位?
今天店里新来了一个粤菜师傅,说是以前在利苑做头锅很多年的,总厨让他试了个经典干炒牛河 看看基本功怎么样下面请大家欣赏!评论区说说你们的看法!
今天店里来了一位粤菜师傅过来试菜,要价19000,于是行政总厨让他试一道碧绿炒元贝,大家看看值不值这个价位?
今天新来了一个炒锅师傅,炒了一份芥兰炒牛肉 看看功底,大家觉得给多少工价合适呢?
今天来了一个在利苑做了15年头砧师傅来面试,看看他这潇洒又流利的刀工,上来就让他切了18斤牛肉看看功底怎么样,看看他这潇洒又流利的刀工大家说开多少价位合适呢?
在利苑做了十五年的总厨,今天厨房很热给他买了瓶红牛,教我如何炒鲍鱼他说学会了这一招出去就能拿2万2!
今天来分享一道厨房实战经验凉菜天花板 万能凉拌汁 拌啥蘸啥都好吃,我只教一遍,一定要收藏好。你们学会了吗?
中式烹饪师初级第一课 磨刀与刀工
今天店里来了一位从高端餐厅出来的粤菜师傅过来试菜,要价16000,于是行政总监让他试一道 碧绿炒淮山 大家看看值不值这个价位?
来看看 利苑十大小炒之一 最考功底的一道 死亡炒小瓜!
听说从 利苑酒家出来的厨师 去外面应聘只要试了一道椒盐富贵虾,就能拿16000一个月,大来看看值不值这个价位呢?
听说从 高端餐厅出来的厨师 去外面应聘只要试了一道黑松露炒龙虾,就能拿20000一个月,大来值不值呢?
在利苑做了18年的上什大佬教我们如何做一条 爆款大红袍鸡油蒸翘嘴鱼。
你们觉得这个葱花煎蛋做的怎么样?你们想吃吗?
今天来了一位从厨40多年的老师傅,开价3600,还会刨砧板,大家看看这手法值不值这个价位。
来看看15年利苑头砧是如何把一块牛小排切成大小如同骰粒的牛肉粒每颗的重量都保持在9.8g~10g。
今天这位是刚从广东利苑下来的啫啫煲主管,要价18000,听说师承陈华顺,大家看看这鱿鱼有没有啫得水汪汪。
白灼虾一点都不好吃了,大家觉得我这个椒盐罗氏虾做得怎么样?
今天来给你们操作一道,水旺旺的啫啫牛肉,大家觉得值不值18000呢?
还是广东人会做生意原味锅底要28元
北京厨房古志辉大师制作干炒牛河。
炒个菜跟跳舞似的,不知道是哪里的手法?
下班回到半路了,老板又叫我来回炒个辣椒炒肉给他馋馋,好吃而又下饭!