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抓饭001 巴基斯坦风格Biryani 香饭,Ashpazi Baharistan栏目组,干净清爽。
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Biryani是一种米饭菜肴混合料理,由印度次大陆的穆斯林创造。肉、菜用咖喱香料烹饪,再与半熟米饭(事先在香料水中煮到6-7成熟)混合焖熟。 印度巴基斯坦及海外印巴侨民极其喜爱。材料:印度香料,大米,肉(鸡肉,山羊肉,猪肉,羊肉,虾或鱼),蔬菜或鸡蛋。“ biryani”一词源于波斯语birian,意为在烹饪前先炸。 它是世界广受欢迎的菜肴之一,为南亚美食在世界料理中获得一席之地。本菜肴做法与新疆及乌兹别克的经典羊肉抓饭做法(生米直接在羊肉胡萝卜汤中煮熟焖制)不同。欢迎各位吃货发表心得,谢谢!
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