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黄豆焖猪蹄 | 软糯脱骨、懒人电饭煲食谱
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黄豆焖猪蹄: 1.猪蹄洗净冷水下锅,加姜片、葱段,焯水备用;黄豆提前泡发3-4小时。 2.酱汁:白酒、生抽、老抽和水(味道要偏咸一点); 3.香料包: 八角、桂皮、香叶、红干花椒、陈皮、去籽草果、干辣椒。 4.电饭煲放入猪蹄和黄豆、香料包、姜片、葱段;倒入酱汁,加黑胡椒碎和一颗冰糖。 电饭煲煮汤模式1.5-2个小时。 前20分钟开盖,挥发酒精;煮汤程序完成后,断电静置过夜效果更佳!
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