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法式经典的做法,营养美味|红酒炖鹿肉
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之前做过一道勃艮第红酒炖牛肉的图文,答应了要做视频版本,今天终于来填坑了。不过今天用到的主角是鹿肉,但是做法依然是一样的。这里的鹿肉来自新西兰的牧场,天然草饲,低脂高蛋白,营养非常丰富,而且真的没有膻味,大家可以放心尝试。 🥩🥓🧈🧅🧄🥕🍃🍄🟫🧂 食材: 新西兰鹿腩|红酒|洋葱|胡萝卜|口蘑|培根|大蒜|牛粉|月桂叶|黑胡椒|海盐|茄膏|百里香|欧芹 📝Tips : 视频中的鹿腩处理也可以是冰箱解冻后直接煎至,然后加入红酒炖煮,两种方式在我看来最后的味道是没有特别多的差别 我简化了炒面粉以及用烤箱的步骤,更适合在家里做,厨房小白跟着步骤页能复刻出来 炖煮期间需要观察水分,汤汁不够需要补充 可搭配土豆泥、意面或是米饭都很赞
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