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台灣女孩教你做夏日經典特飲-黑糖珍珠奶茶!
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夏天最需要來一杯珍珠奶茶!純手工黑糖珍珠一點都不難,快跟我們一起做吧! 1. 紅/黑糖 50克 2. 紅薯粉200克 3. 紅茶茶葉7-8克(可選錫蘭紅茶/小種紅茶/阿薩姆紅茶/伯爵紅茶) 4. 自行搭配奶茶小點心? -製作珍珠- 1. 滾水煮黑糖直到融化,加入一半的紅薯粉拌攪一下,再倒入另外一半紅薯粉(一定要分兩次) 2. 起鍋揉麵團,直到盡量光滑,但有小顆粒沒關係 3. 搓珍珠 -煮紅茶- 水滾才倒紅茶,不要煮超過三分鐘避免澀味,煮完才加糖 最後把珍珠、牛奶、紅茶加在一起就完成囉!!
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