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京东 11.11 红包
一千六百多年前的人们,如何吃折耳根
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《齐民要术》 蕺菹法:蕺,去土、毛、黑恶者,不洗。暂轻沸汤即出,多少与盐。一升,以暖米清渖汁净洗之,及暖即出,漉下盐、酢中。若不及热,则赤坏之。 又:汤撩葱白,即入冷水,漉出,置蕺中。并寸切用。 米若碗子奠,去蕺节。料理接奠,各在一边,令满。
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