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千层大饼,上海羌饼的家常做法,一叠千层,酥软油润。
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这饼是我记忆中无法抹去的美食,是伴着自己成长的大众食品,多少年过去了,每每吃到都会让我回忆—————— 千层饼也会,羌饼也罢,它内有十多层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。 300中筋面粉 (普通面粉) 3克白糖 3克酵母粉 185克温水 (35度) 油酥:3大勺中筋面粉 7克盐, 40克油 适量五香粉
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