炒丝瓜，焯水或直接炒是不对的，厨师长这样做，鲜嫩清香不发黑
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这才是保存丝瓜的好方法，放一年还和新鲜的一样，方法简单又实用
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凉拌茼蒿最忌加盐拌，凉菜店这样做，清脆爽口不出水，开胃解腻
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秋天要多吃丝瓜加入毛豆，出锅鲜香味美，上桌汤汁都不剩，真好吃
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冬瓜炒鸡蛋，冬瓜最忌直接下锅炒，这样做，鲜嫩入味营养不流失
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蛋炒饭，先炒米饭还是鸡蛋都不行，这样做，葱香浓郁不成坨，收藏
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把豆腐放滚烫的油锅里，出锅比大鱼大肉还抢手，口口爆汁，收藏了
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香椿炒鸡蛋，不能焯水，更不能直接炒，学会这招，又嫩又香又下饭
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做手撕包菜，最忌焯水或过油，老师傅这样做，香辣脆爽不出水
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腌蒜苔，最忌直接加盐腌，像我这样做，脆嫩爽口不烧心，收藏了
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在家炒蒜苔，记住别焯水，别直接炒，多做这一步，脆嫩爽口特入味
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炒豆芽别焯水，也别直接炒，这样做，清脆爽口不出水，开胃特下饭
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