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搅一搅就搞定的芋泥巴斯克纸杯蛋糕超好吃
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🧀材料 芋泥:熟芋头 200g 熟紫薯 100g 白糖 20g(根据自己口味调整) 炼乳 24g 奶油 40g 牛奶约 80g(根据芋头的水分适当调整) 巴斯克糊:奶油奶酪 135g 糖霜 25g 常温鸡蛋 1个 奶油100g 玉米淀粉 5g ⚠️注意: 1.奶油奶酪提前室温软化,鸡蛋最好是常温的,避免油水分离。 2.芋泥不能太稀,否则烤的时候会爆浆,建议先低温慢烤,最后再高温上色,温度太高容易裂开。 3.要放凉了再冷藏哦,冷藏后比较好脱模,口感也更好。
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