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做法 1. 焗爐預熱至220度攝氏度 2. 牛油紙鋪在蛋糕模內 3. 在一個大拌碗裏,將砂糖逐少放入忌廉芝士裏,用打蛋器以中速打至蓬鬆狀態 4. 慢慢加入忌廉,用打蛋器拌勻 5. 再加入雞蛋拌勻 6. 麵粉過篩,慢慢加入並以接疊的形式拌勻 7. 將麵糊倒入蛋糕模內,以220度焗35至45分鐘 8. 將焗爐調至上層最高溫度 (約260度),焗5-10分鐘,直至蛋糕面焗至深啡色 9. 撕開牛油紙,切件後便可享用
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