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给家人做的100道云南菜|①②炒鳝鱼
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回云南大半年的外公外婆,昨天抵达杭州了。因为都没有子女留在云南,所以他们前些年已经把户口随迁过来,正式和我们家一起定居在杭州。 他们就像候鸟一样的迁徙,年轻的时候能说走就走,如今年纪大了,不得不在一个地方待久,待长一些。 今天做的这道鳝鱼,是外公喜欢的,其实还可以放一些猪皮,但是我没有采购到。如果不自己晾猪皮炸,外面很难买到现成。这里吃新鲜鳝鱼好像也不剔骨,记得一位叔叔给我描述鳝鱼鲜美——砍成段,直接放姜片黄酒蒸。 我整个人愕然。
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💥老奶洋芋🥔,软糯入魂!
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12月15日
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沙茶腌制鳝鱼,砂锅来焗入味
云南菜和砂锅菜的结合 不变的是巨下饭!!
我妈做了十几年的配方,巨巨巨好吃!!
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上海!云南菜的萨莉亚!!连吃两天😅😅
是的,鳝还活着呢
中缅边境原始村落,当地人靠山吃山,黄金一样的食材只是家常便饭!
只看了一个角落就发现那么大一个鳝鱼印迹,跑得了初一。跑不了十五
只有去云南人家里才能吃到的凉米线🍜
前面我都以为今天亏定还好,最后在一个转角处抓到好几条大的。
还记得儿时的卤味小零食乡巴佬卤蛋吗,用这个配方真的太赞了!