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巨甜!2021年愛樂壓世界冠軍Tuomas沖煮方案
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敲黑板: A:使用「反壓」模式,濾蓋用兩張濾紙 B:中等偏粗研磨度,水溫80度,水粉比1:11 •淺烘 肯尼亞Neryi 水洗處理法 SL28、SL34 •18克咖啡豆 •風味描述 :蜜王茄、蔗糖、烏梅 1.注入50g水後來回攪拌,悶蒸30秒 2.再次注入150g水並再次攪拌 3.靜置到1分40秒開始緩慢按壓,大概用時30秒 總注水200克,總用時2分鐘左右
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