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烘焙VLOG|断断续续22个月烘焙课成果|共享厨房|樱桃|树莓|溏心蛋|牛肉|牛油果
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6.2的日记 大二暑期那年下半年去学了眼馋很久的技能,因为想烤最可口的小面包给最重要的朋友们,并且为此觉得很酷 我是学东西很慢的那种类型…当时一起学的学徒里有不少学开面包店的学徒和老板,动手能力都很强,我的进度一直是靠后的状态,后面大三上半年寒期又从头来过,报着一种“我都上过一期课的心态” 成功的在35天的课程里,做失败了14次成品,原因是“我自认为自己初窥了烘焙的大门”所以在准备阶段的时候 ,我会自作主张的对材料进行简化,对制作过程进行省略,最后结果就是一个简单的戚风糕烤了六次,后面今年二月下旬开始学做披萨,结果发现除了和面比较在行之外,对于本身面团与披萨饼胚的柔和度,酱料的焯水和内里与冰皮与饼边的了解一无所知,第一次上手,老师评价我的成品,说像烤鹅卵石,很锻炼牙口哈哈,学了25天,浅浅的入了个门,平常在家也能做一做五常规的配料 不过我的水平不是很稳定,品相和美味程度往往二者不可兼得。 做失败的品…人能吃的我们吃…嘛…秉承着不想浪费浪食的心态,人吃不了的给朋友家阿拉斯加吃…后面焯的太荒谬的…狗都不吃了! 也随着不断的尝试反复的试错,确实越做越好了,很多时候准备材料,买实体书看教程,在网上看教学,然后自己跟着做,然后满心欢喜的等着烤箱“叮”的声音,捧着热腾腾的面包,别提多有成就感了。 我们都逐渐的 在走向自己喜欢的事情 近一点点 再近一点点
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