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过年一定要吃这道山药红枣卷,香甜松软,做法非常简单,绝对是大人小孩都爱吃系列!
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俏妈厨房食谱:山药红枣卷 1、一根铁棍山药蒸熟备用,趁这功夫把100克红枣去核后切成细丁。 2、山药蒸好后盛出来,先把它压成泥。 3、温牛奶中加5克酵母,搅拌融化后倒入山药泥中,再加300克面粉,搅成絮状,把红枣丁倒进去一起搅拌均匀,揉成不沾手的面团。 4、把面团擀成长方形的面片,再切成这样的三角形。取一张面片,底部划一刀,再卷起来,这样就可以了。 5、静置醒发至两倍大,开火蒸15分钟,再焖3分钟。
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