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【Kuma-san在家做咖啡】Mr.Clever 聪明杯 吴则霖的“三温暖”变温冲煮方法
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变温冲煮方法通过运用不同温度和不同的萃取方式,能获得一杯香气突出风味复杂层次丰富口感醇厚的咖啡,亲测不过萃,特别适合浅焙的豆子。如果有吴则霖的水洗伊索比亚就更好了!很多人觉得聪明杯可玩性低,但聪明杯要玩起来还是可以很复杂的!往期视频(av71856729) 本次视频 设备: 咖啡豆:伊索比亚 丁图 日晒处理(风味有花香、柑橘、香料、莓果) 水温:闷蒸与第一次注水100度,第二次注水90度,第三次注水80度 水粉比:1:15 冲煮时间:闷蒸前开始计4分钟 手机拍摄,如有意见建议可以在评论留言。
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