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无水料理爆汁鸡腿卷,巨香而且不难!
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一,五个鸡腿(约二斤半)去骨,肉的部分横竖切一下不切断,料酒与水(比例1:20)浸泡10分钟清洗干净擦干表面水分。 二,用生抽25ml、老抽10ml、料酒20ml、奥尔良腌料30g、葱姜适量、淀粉30g与鸡腿抓匀腌制20分钟,在把鸡腿打卷鸡皮部分用剩余腌汁刷一刷,用锡纸包裹两端拧紧冷水上锅蒸,水开开始计算蒸煮25分钟即可。
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