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世界级米饭killer❗️光盘神器🍚波斯黄油鸡|Jrake|
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菜谱来自@波斯小哥伊森 我最近发现了一个世界级的米饭杀手,这是来自波斯的黄油鸡butter chicken。浓郁微酸的酱汁,包含着复杂的香料风味。前几天的聚会啊,我们只花5分钟就吃掉了一整锅。 今天搭配的音乐是Spring Sometimes来自Sugoi。 步骤: * 前期准备: 1. 制作姜蒜末,1:1比例混合姜和蒜,可加少量食用油帮助打碎。剩余部分可存储备用。 2. 腌制鸡肉:鸡腿肉加入玛莎拉咖喱粉、孜然粉、姜黄粉、3%的盐、青柠汁、香菜粉、辣椒粉、酸奶和姜蒜酱。抓匀后冷藏腌制至少3小时。 * 制作过程: 1. 煮米饭,加入橄榄油和大蒜,正常煮饭模式。 2. 煎鸡肉:热油至冒烟,大火两面煎鸡肉至上色,取出备用。 3. 炒酱汁:在煎锅中加入香料和洋葱翻炒,加入番茄和额外的孜然粉、姜黄粉。炒至番茄略干,加入鸡高汤和腰果,焖煮15分钟。 4. 使用破壁机将锅中食材打成泥,倒回锅中,加入淡奶油和黄油搅拌。 5. 鸡腿肉切小块,放回锅中焖煮10分钟。 6. 米饭完成后加黄油、盐、黑胡椒拌匀。 提示和建议: * 若时间紧,鸡肉腌制时间可缩短,但盐的份量需加倍。 * 推荐使用现成的玛莎拉咖喱粉、孜然粉和姜黄粉以简化步骤。 这道菜推荐与啤酒或单宁较重的红葡萄酒搭配更佳。 那就祝你们用餐愉快了~
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