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鲜嫩焦香的法式鸡排|鸡胸肉美味不柴的做法
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这个食谱是移居美国的意大利人发明的法式风格的料理,是一道在美国非常常见并受欢迎的鸡肉料理 ●食材 鸡胸肉/小麦粉/欧芹/橄榄油/无盐黄油 10g (蛋液):鸡蛋 2个/欧芹/帕玛森芝士/盐胡椒 (酱汁):白葡萄酒 100ml/鸡汤 100ml/大蒜/无盐黄油 20g/柠檬 半个/欧芹 ●制作 1.鸡胸肉对半切开后拍薄,制作蛋液后,将鸡肉裹上小麦粉后裹上蛋液 2.锅中倒入橄榄油与黄油10g,中小火将鸡肉放入每面各煎4分钟左右后取出 3.倒入酱汁的材料,煮至浓稠后,鸡肉回锅,酱汁稍煮片刻即可取出装盘
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