刚捕捞上来的斑节虾，用竹签串起撒点盐，烤着吃
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对海龟尝试唤醒，无可奈何后才对其壳身分离，碳烤后，各部分都有着不一样的滋味
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刚捕捞上来的“蓝蛋虾”就要立即处理，师傅很巧妙的避开虾的神经
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刚从捕捞上来的纯野生鰤鱼，手法讲究刀工出神入化，去掉内脏，还能在砧板欢快地扭动
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刚捕捞上来的吸盘鱼，先砸晕再切去鱼头，做成刺身，滋味还是难以接受
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刚捕捞上来的帝王蟹不仅可以做到循环利用，做成刺身还特别鲜美。
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刚捕捞上来的梭子蟹就要立即处理，每个都膏黄饱满，用作刺身特别鲜美。
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刚捕捞起来的青花鱼就被戳晕再做成生鱼片
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刚捕捞上来的盲鳗，直接用稻草碳烤，欢快扭动间，确保了极致的鲜味，烤制三分熟，滋味嫩滑鲜甜
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一条鼻管就有成年人半个手臂长的象拔蚌，刚捕捞上来
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刚捕捞起来的河豚就要立即处理，直到送到顾客餐桌，鱼肉还可以跳动着。
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人工养殖的鲭花鱼，必须趁着鲜活马上处理，做成刺身，鱼嘴还在抖动
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刚捕捞上来的纯野生海肠，先划晕再掏空内脏，搭配酸甜酱，滋味无与伦比鲜甜
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深海捕捞上来的纯野生河豚，先辣晕再甜麻，点缀上金粉做成刺身，滋味无与伦比鲜甜
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刚捕捞的乌头鱼，先掰晕再去掉影响口感的鱼皮，做成刺身滋味嫩滑鲜甜
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即使它是外国人眼中分文不值的河鲜，但在国内却被吃到了需要保护
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刚捕捞上来的桶冠藤壶，先摸自闭再煮至三分熟，滋味无与伦比鲜甜
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金枪鱼大腹，一口下去，无敌满足！
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将羊宝烫晕卸下宝皮，再用培根包裹，碳烤后更是醇厚鲜香
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街头罗非鱼制作，先挑下鱼鳞再取下鱼泡，只取用鱼肚制作，搭配果蔬做成烤鱼，滋味清甜醇厚
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刚捕捞上来的鲍鱼，师傅会马上切下鲍鱼肝，做成酱料，海味浓郁鲜甜
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街头猪脑汤，平价好料，不喜欢吃面的食客，可以换成米线，滋味鲜甜
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刚从田里捕捞回来的泥鳅就要立即处理，然后做成鲜甜味美的泥鳅汤，看着都流口水。
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刚捕捞上来的蓝指海星，先烫晕再取出海星籽，口感细腻软糯
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完整取下五百斤鳄鱼的鱼皮，它的鱼肉会被趁鲜碳烤，鱼尾肉充足的运动量让其格外鲜香
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刚捕捞上来的章鱼直接用温水烫晕，只取用章鱼腿肉制作，滋味鲜甜浓郁
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刚捕捞上来的石头鱼，先掰晕再敲麻，用鱼肝捏成酱汁，搭配鱼肉做成沙拉，滋味无与伦比鲜甜
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将斑锚海参预留小部分饲养，来年继续提供参肉，不多的份量却是普通人一天的辛劳
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即使它还是小鱼苗的模样，但也掩盖不了渔民对它鲜味的喜爱。
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刚从养殖网箱捕捞上来的帝王蟹，立马卸下蟹腿，蟹身放回网箱继续饲养，搭配特制酱料，滋味浓郁鲜甜
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只有这种刚出水就处理的石斑鱼做成刺身才会有种令人着迷的鲜美
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它虽然有着不可小觑的毒素，却因为太鲜美成为了渔民的口粮
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养殖比纯野生贵上十倍不止的虱目鱼，刚捕捞上来懂货的师傅就会首先把鱼头切下用来酱油水
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刚从深海捕捞的康吉鳗，先掐晕再敲晕，肉质白皙细腻
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吃剩的虾头，熬成虾油跟虾酱，做成炒饭，虾味浓郁鲜香
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吃鱼生就选这样生猛的鱼，肉脆鲜甜
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嚣张惯了的安康鱼，奈何遇到不惯着的师傅，先敲晕再划麻，做成刺身，滋味鲜甜细腻
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【鱼生切割】———石鲷鱼生鱼片
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即便它是海中闪着蓝光的贵族，奈何游到了日本人的餐桌，肥沃嫩滑的鱼肚更是洋溢着浓郁海味
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街头的鱿鱼刺身一口下去，那一股无以伦比的鲜甜席卷着唇齿
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给到店顾客排菜【本港海鲜】