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自打吃过四川当地大厨炒的这爆腰花,吃哪的都嫌老,不是手快的老师傅做不出来这味,同感的朋友评论区举个手
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主料:腰片500克 腌腰花:盐1克、鸡精2克、胡椒粉1克、花雕酒15克、生粉8克 腰花辅料:豆瓣酱15克、泡椒20克、小米辣50克、蒜末80克 配料:线椒丁200克、美人椒200克、蒜苗200克、姜片20克、盐3克,味精3克,白糖5克、鸡精5克,胡椒粉2克,米醋15克 、辣椒面3克、水淀粉10克 菜籽油250克,猪油100克
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七星椒,又称朝天椒,产于四川省威远县新店镇,是中国国内最辣的辣椒之一,其辣度可达七星级,故名七星椒!
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吃川菜还得跟着四川人吃,腰花和辣子鸡都好好吃
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80年代川菜大厨制作凉菜蒜泥白肉,猪肉凉拌着吃也很好吃
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川渝的微辣火锅,专治各种水土不服,这也太顶了
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做鸭子还得是川菜师傅做好,姜爆鸭,一锅成菜,味道确实霸道
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经典川菜火爆腰花的家常做法,腰花脆嫩不腥,简单好吃又下饭
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