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红烧黄花鱼 | 年年有余、我家年味不一般!
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红烧黄花鱼: 1.鱼洗净擦干表面水分,撒上盐、黑胡椒碎。 2.热锅热油,鱼下锅前轻轻拍上玉米淀粉;大火煎定型翻面一次,下姜片、蒜粒、大葱煎香。 3.倒入白酒或黄酒炝锅,用生抽、老抽、砂糖调味,倒入小杯清水,焖煮3-5分钟。 4.大火收汁,下青红辣椒,起锅装盘,完成!
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