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好书分享《谷物大脑》饮食中的“麸质”你吃了多少?科学解释请看这本书。
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麸质,其“黏”性干扰营养分解和吸收,引发炎症,损害神经系统。 麸质上瘾的原理: 在胃中分解的麸质会变成一种多肽混合物,这种混合物能穿过脑部的血脑屏障。一旦它们获得准入,就会与大脑的吗啡受体结合产生一种愉悦的感觉。
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