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黑森林那么常见,你吃的是低配还是高配?
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甜品和其它消费品一样,都有档次之分。这个“档次”不带任何褒贬的意思。根据食材、制作、艺术等方面的优劣和水准来区分,价格自然有高低。更多内容微信公众号@落甜视频,系统学习甜品和咖啡。
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美式乡村摩卡蛋糕 :不用吉利丁,口感冰淇淋
白森林:做好了“森林美仙子”,做砸了“薯片配奶油”
双色面青苹果慕斯,给蛋糕抹一层霓裳
草莓椰香塔(上集):定塔相当于包饺子,做几次自然会
甘纳许慕斯蛋糕: 简单凹造型,巧克力装饰片练习
巧克力榛果慕斯(下集):奶油裱花堆草莓?不!我是蒙上面纱的高级脸
水果形状大福 蛋糕甜品 声控
乡村焦糖香蕉蛋糕:怎样的style算是乡村?
免烤箱!免打发!这款蛋糕简直封神,我不希望还有人没吃过!
焦糖脆片:如何制作形状规整的糖片
咕咕霍夫面包:配方多样,来源成谜,标志性模具始终不变
草莓椰香塔(下集):代表春天畅想夏天
抹茶百合慕斯蛋糕(下集):为妈妈调整风味比例
草莓番茄凝露慕斯(下):像孩子一样,搭积木式的组装
奶油号角:有趣的简易酥皮和自制模具
法式可丽饼:咸甜两式,搞定全家早餐
螺旋罩芒果慕斯:常见风味更需要酷炫的造型和名字
大麦巧克力布丁:产品备料是一道数学应用题
柠檬姜费南雪:方寸小甜品,含三个独立配方
热那亚蛋糕:无面粉蛋糕中最好吃的那种
PH冰梨蒙布朗塔(下):栗子茸、栗子泥、栗子奶油,宝藏三合一
仿酒醉蛋糕:经久不衰的海派小点,配方猜着做
巧克力熔岩蛋糕(升级版):优化经典配方
法式椰子慕斯:集齐六种椰子食料,离这款慕斯只差一个响指
PH百分百香草塔(下):一边恨太贵,一边很浪费,香草萃取率提高了么?
提拉米苏冰糕:基础配方如何调出雪糕口感
多人份蛋白霜蒙布朗:餐厅甜品探秘
完美的三层覆盆子巧克力慕斯蛋糕(美食烘焙教程)
像桃子的蛋糕:大家都说看了就会,果真
可可焦糖坚果:一层层包裹的美味小点
山楂橙柠巴巴蛋糕:甜品里的“羊肉泡馍”
香梨塔,一润到肺,秋天就应该变着花样吃大梨
水晶牛轧糖:知道大家见的多,特定选一个冷门配方
沙赫蛋糕:巧克力蛋糕的鼻祖,消泡猛,新手进阶
覆盆子迷迭香慕斯:心心念念的浅粉配深粉哎~~
尚塔尔妈妈的酸奶蛋糕:简单的摸不着头脑
冬日红果蛋糕:蛋白霜的练习与运用,适合新人练手
Julien Dugourd青苹果甜点仿作:由八个辅料组装
火爆全球的仿真柠檬,不值得细看?
草莓白巧厚乳蛋糕:造型一看都会,口味辨识度却总有内情