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超全面粉知识大科普及答疑,烘焙新手一篇搞懂
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Hello,我是泡泡,最近后台收到烘焙新手小伙伴的询问,想知道?高筋低筋区别以及怎么选? . 其实我自己也是,玩烘焙前,以为面粉就是面粉,做包子、做馒头、做饼饼,反正都一个样。入了烘焙坑之后,才发现食谱里写着低筋面粉、高筋面粉、中筋面粉。 . ⚠️为了能够帮助更多烘焙新手少翻车,我打算把大家有?代表性的疑问?集中整理解答。
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