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四季中国:寒露时节秋风送爽,蟹肥菊黄一蟹多吃
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https://www.videochina.org.cn 汤包是古老的中国传统面食,以轻度发酵的面包裹各式馅料,蒸熟后的汤包将面、肉、汤三体合一,满足了味蕾的欢愉。蟹黄汤包更是汤包中的上品,从市场上价格最昂贵的螃蟹腹中剔取蟹黄和蟹肉,拌以猪肉、鱼虾做馅,再以薄而劲道的面皮包裹,蒸熟后就变成了蟹黄汤包。汤汁肥美,蟹香四溢,每至寒露的螃蟹才是最肥美的,这也是寒露时节特有的美味。
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