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法国美食纪录片 | Menus Plaisirs Les Troisgros | 拥有五十多年历史法国米其餐厅|纪录片大师Frederick Wiseman力作
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备受尊崇的纪录片大师Frederick Wiseman的最新作品是老饕们的挚爱--一部长长的,讲述世界顶级的法国餐厅La Maison Troisgros的幕后故事,该餐厅已经拥有米其林星级超过五十年。 Frederick Wiseman 谈“Menus-Plaisirs – Les Troisgros” 2020 年夏天,我在勃艮第的一个朋友家住了一个月。为了感谢我的朋友,我在米其林指南中寻找附近的一家好餐馆。我找到了 Troisgros,我们在那里吃了一顿很棒的午餐。 用餐结束后,厨师 César Troisgros 来到我们的餐桌旁。 我们向他表示感谢,感谢他为我们准备了如此美味的餐点。 我突然问他是否愿意拍摄一部关于他家餐厅的纪录片。 他说他会考虑,半小时后他又回来问:“为什么不呢?” 塞萨尔和他的父亲米歇尔与我交换了信件,并正式批准我拍摄。我一直等到 2022 年春天,也就是新冠疫情消退后,才开始拍摄这部电影。 特罗伊斯格罗餐厅连续 55 年获得米其林三星。烹饪艺术是法国的传统。特罗伊斯格罗餐厅是法国烹饪传统的杰出典范,这种传统可以追溯到几个世纪以前。观看塞萨尔和米歇尔·特罗伊斯格罗的工作就像置身于伟大艺术家的工作室中。
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