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京东 11.11 红包
我的咖啡烘焙分享——烘焙化学反应
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单糖化,糖水解; 美拉德反应; 焦糖化反应; 纤维碳化反应。 失重来源: 水,纤维素,蔗糖,不参加反应的风味物质。
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我的咖啡烘焙思路:化繁为简
拿铁豆豆
0咖啡烘焙框架体系导引
为什么咖啡豆烘得没味?一键GET!
我的咖啡烘焙思路:烘焙机设置与基本思路
1.3咖啡成分对应烘焙化学反应的原料
1.2.1咖啡烘焙变量——火力 (火力定义;升火还是降火烘焙;热机火力如何设置)
3.4咖啡豆种介绍
2.4 我为什么不关注转黄点 浅谈自由水、结合水以及进爆前的化学反应
烘培食品加工技术 国家精品课 烘焙食品 烘焙原料 烘焙辅料 烘焙设备烘焙工具 中式糕点的制作 面包加工技术 蛋糕加工技术 西式糕点制作 烘焙基础知识 烘焙教程
3.2再谈烘焙度发展度均衡度与干净度 烘焙度与出品用途和萃取关系,发展度与失重关系,不同发展率对风味影响
咖啡烘焙外焦里嫩问题分析和解决方案
爱上烘焙 烘焙教程 烘焙课程 面包的制作 蛋糕的制作 饼干的制作
手冲咖啡|无差别冲煮 饱满干净 稳定且甜
简单快速的“锅煮咖啡”冲法!!
2.1入豆到一爆的操作过程和问题梳理
咖啡也要跟上心情,用摩卡壶煮的咖啡,再加上奶。
男人就要对自己好一点
埃塞瑰夏深烘?
5.1.1烘豆比赛经验:第一步审题
一条视频让你们了解尤金诺德斯种烘焙究竟有大难度!
1.2.4咖啡烘焙变量——回温点(最重要)
摩卡壶不苦涩的秘诀,也许不是壶的问题。
[4K] 咖啡拿铁鲜奶油蛋糕的食谱与做法:用磅蛋糕模烤出轻盈口感,拿铁咖啡鲜奶油夹层,搭配兰姆酒糖浆 X 莲花饼干,一口解锁下午茶幸福感 - 食不相瞒/糖饺子
一天最多喝多少咖啡?说说咖啡因的安全摄取边界
【中字】粕谷哲2024日本咖啡师大赛展演视频
粉丝寄豆/全黄果74112(下)/鉴定为糖豆
[中字]CAFICT | 日本主妇的精致生活 | 新咖啡机 | 咖啡搭配自己喜欢的早餐
氮气冰手冲
风很大的埃塞Alo和Elto咖啡,究竟谁更好喝?
千万不要吃 带“精”的东西
手冲咖啡,准备这6样器具。
这是我拆的最费劲的咖啡豆
手冲新思路|深度剖析低温细粉慢冲会让咖啡变好喝的原因,欢迎大家踊跃交流,分享你的新思路~
免烤箱❗️咖啡冻芝士慕斯蛋糕 搅一搅就可以
6.1曲线分析:风门过小的影响以及调整曲线建议
我不再买面包了!快速制作面包的新完美食谱,有面粉和牛奶就试试
我的咖啡烘焙思路:水的应用
5.1.3罗布斯塔烘焙比赛方案制定
一款真正为咖啡爱好者设计的咖啡秤