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营口味道|湿地里的美味-芦蟹宴
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营口味道 |湿地里的美味-芦蟹宴;芦蟹,营口人叫它蛸夹子,是营口“四大神兽”之一。每年清明节前后,是休养了一冬的蛸夹子,味道最为鲜美的时节。为了让更多的本地食客和外地游客品尝到营口蛸夹子的美味,华天大饭店行政总厨吕达代领他的团队以蛸夹子为原料研制烹饪的芦蟹宴,运用煎、炒、拌、煮、焗等多种烹饪手法制作出生拌芦蟹、清烹芦蟹、金汁芦蟹、芦蟹豆腐、黑椒焗芦蟹等十四道菜品。让蛸夹子,以各种不同的姿色成为了一道道色香味俱全的艺术品。
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