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食物的升糖指数,糖尿病、肥胖的饮食必须知道
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早上查房,发现有位糖尿病患者的血糖总是控制不好,尤其是早晨的餐后血糖非常高,很难控制,我仔细看了他的早餐,正在喝一大碗白米稀饭加上一个大馒头! 原因找到了!咱们糖尿病患者不能喝白米稀饭,因为喝白米稀饭,就相当于喝糖水。 这里有个名词叫食物的升糖指数。简单理解就是吃进去的食物在2小时内,能引起血糖升高的相对速度。 升糖指数高的食物,吃进去之后,会很快消化吸收,血糖升高很快,于是就会刺激胰岛素分泌,会加速脂肪的堆积,让人容易饥饿,引起暴饮暴食,变得肥胖。 对于有脂肪肝,特别是合并胰岛素抵抗的糖尿病患者,以及肥胖需要减肥的人来说,常吃高升糖指数的食物,会增加胰岛细胞的负担,血糖很难控制稳定。
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