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【品城记】猪X根?猪欢笑?这三十几年的猪肉,看来是白吃了!
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吃过潮汕牛肉火锅的朋友都知道,潮汕人对牛身上不同的部位,赋予了不同的名字,比如“吊龙”、“匙柄”、“三花五花”等等……不同的部位,对应不同的切法、不同的烹饪时间。第一次接触到潮汕牛肉火锅的人,相信都会对这种精细的吃法留下深刻印象。相比起牛肉,猪肉用来打边炉就比较少见了,将猪身上的不同部位,细分到像潮汕牛肉火锅一样的精细程度,就更加少见了!而今天,渣昇就要带好久没见的观辰,去吃一家“粗料精做”的猪肉火锅(之前大秋去过一次,这个是“旧店新探”)!
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