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没有铸铁锅、没有石板、没有紫铜板、不需要自制蒸汽,仅需一台烤箱就能轻松制作的欧包
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波兰种机打欧包配方、做法: ✨波兰种配方 1️⃣水30克 2️⃣干酵母0.5克 3️⃣高筋面粉30克(鹰牌) 混合均匀放温度26-28度环境发酵3倍大(也可发酵两倍放冰箱冷藏过夜) ——————————————————————————✨主面团配方: 1️⃣高筋面粉230克(鹰牌) 2️⃣水170克 3️⃣波兰种60克 4️⃣盐3克 5️⃣后水10克(根据面团情况添加或不加) ❤️长帝S1蒸汽烤箱上下230度预热20分钟、入炉后下火调到210度烤35-37分钟
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