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腌制了三个多月的玫瑰酱开封了,真特么香...
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这次是在网上买的墨红玫瑰,它的花瓣比较厚,成品吃起来有点肉肉的感觉,口感比较好,但其实,墨红更多是用来做玫瑰花茶, 因为它的花青素含量相比其它可食用玫瑰更高,女生都知道花青素对于你们的意义了吧,哈哈...它有很强大的抗氧化能力,花青素的抗氧化能力比维E高50倍,比维C高20倍,还有一定的防腐作用,可以延缓衰老,但花青素遇热容易被破坏降解,特别是65度以上的高温;但也因为墨红的花青素含量比较高,所以用它做的玫瑰酱成品会有点涩,但是加热后这个涩味基本就消失了,但香味还是在的...
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