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复刻晚酌的流派酸甜多汁的日式油淋鸡.看《晚酌的流派》第二季,第7集的油淋鸡可太诱人了 复刻了一下,意外的好吃,怪不得居酒屋很受欢迎
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中华料理中的油淋鸡经过日式口味的改变, 偏酸甜的味道,多汁爽口还很酥脆 搭配第3集的蟹棒海鲜沙拉,超简单的一道下酒小菜 - 食材: 油淋鸡:鸡腿肉,酱油,料理酒,姜末,蒜末 油淋鸡酱汁:酱油2勺,醋2勺,香油1小勺,辣油1小勺,白砂糖1勺,葱花 (1勺约15ml,1小勺约5ml,能吃辣可以多加辣油) - 蟹棒海鲜沙拉:裙带菜,蟹足棒,洋葱,盐,柚子醋,山茶油 洋葱先用盐腌制出水,挤干水分后与裙带菜拌匀,加入柚子醋和山茶油
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