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2. 如何制作低脂类糕点, 同样保持奶油一样的美味
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¿你想做低脂但同样奶油和开胃的糕点吗 ? 🍰 Jordi Bordas 和 Adrianna Jaworska 在 #BConceptPastryAnswers 大师班上重新定义了奶油的概念。 奶油质地是甜食世界中最重要的质地之一 , 总是与大量使用黄油、奶油、鸡蛋或巧克力有关。🧈🍦🥚🍫不过 , 怎么样你知道这些传统的食材并不是唯一的原料吗 ?乳化技术和粘度的概念在提供口腔中独特的奶油感觉方面发挥着关键作用。制作低脂糕点而不放弃奶油是可能的。
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