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冬日暖心暖胃系列 ,经典的意式海鲜汤🦞
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①海鲜是不固定的,也可以用其他食材,像蛤蜊、鱿鱼等等,只要你喜欢都可以放进去,但每种食材的成熟度是不一样的,不容易成熟的或带壳的先放进去焖一下,容易成熟的后放,煮熟就可以了; ②番茄罐头没有,也可以用新鲜的番茄,有一点就可以,它不仅能给汤上一点颜色,而且自带的酸和甜,能更好的衬托出汤头的鲜; ③如果你准备放鱼肉,那鱼肉下锅后,就不要再动它了,容易碎; ④壳类的海鲜下锅时转中小火,锅中的汤汁并不多,别干锅。
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